Hej:)
Dziś post wyjątkowo wieczorem, bo niestety nie miałam wcześniej czasu :)
Kolejny przepis to ryż z kurczakiem i warzywami. Bardzo proste i zdrowe. Zamiast białego ryżu można wykorzystać brązowy, nam jednak on nie smakuje.
Do przepisu potrzebujemy (porcja na 2 osoby):
- ryż (1 woreczek)
- pół piersi z kurczaka
- 2 pietruszki
- 3 marchewki
- papryka zielona (może być również czerwona)
- 20 dag pieczarek
- mała cebula
Warzywa obieramy i kroimy. Cebulę w niedużą kostkę, pieczarki w plasterki, marchew, pietruszkę i paprykę w słupki.
Na patelni podsmażamy z odrobiną oliwy cebulę, następnie dodajemy pieczarki. Kiedy pieczarki będą już gotowe dorzucamy marchew i pietruszkę i podlewamy wodą. Warzywa dusimy na lekkim ogniu, aż marchewka będzie miękka. W praktyce do wyparowania wody.
W między czasie gotujemy ryż i smażymy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Mięso doprawiamy przyprawą do kebabu. Lubię jej smak i pasuje mi do tego dania:)
Do miękkich warzyw dodajemy paprykę. Warzywa doprawiamy solą, pieprzem i mieszanką oregano, bazylii i ziół prowansalskich. Dodajemy do nich 3 łyżki koncentratu pomidorowego. Całość gotujemy 4 minuty. Ja chciałam aby papryka była nadal chrupiąca.
Mam nadzieję, że przepis mimo, że prosty to się Wam spodoba. Warzywa przygotowane w taki sposób są dużo lepsze niż gotowe mrożone mieszanki.
Pozdrawiam,
Asia:)
